寻衅 (第1/9页)
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从开张到午食时间，沈昭昭她们忙活了好一阵，笼屉端出去又收进来立马洗涮完再上锅，几乎没有空置过。
沈昭昭在案前飞快地搓条、压面，再将流着金黄蟹油的馅灌进去，两手默契地捏笼捏紧，然后上笼。
再去看盆里裹着蟹粉的馅料已经见底了。
“跟前面说一声，蟹粉汤包卖完了。”
“好咧，沈姐姐！”汤圆立马应了声，然后蹬蹬得跑到前面去了。
这个时间段正是用餐高峰，新店开张客人过来尝个鲜儿，还有不少老客是冲着汤包过来的，店里的桌子早已坐得满满当当，连窗边一侧一排的搁板也翻了开来，让后边等着的客人先坐下。
三娘阿满早已忙得脚不沾地了，两小孩也加入帮着传菜端盆子，在后厨跟食肆里跑来跑去来回穿梭。
沈昭昭拿了边上的汗巾擦了把脸上的汗，虽然已近夏末，燥热的空气里虽然偶有秋凉的气息，但厨房里还是热烘烘的，跟个蒸笼似的。
阿满正在热油锅前炸熏鱼，鱼块是一早现杀的，选的是青鱼鱼肚档的部分，骨刺少肉厚肥嫩，均匀切块，腌制好后自然半风干。
这个“半风干”到什么程度也有讲究，观察颜色和手感，就得靠沈昭昭的经验了。
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