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“首先是煮蛋。将鸡蛋放入冷水中,加热蒸煮十分钟左右。”慕浅浅挑出两个鸡蛋放入冷水中,生火温煮。
完成时,慕浅浅捞出鸡蛋,三两下剥开蛋壳。
“准备药汤。把食材放入水里,继续煮。”慕浅浅把藏药和茶叶、香料一同放入冷水中,转为小火慢煮。
少顷,灶房中溢满藏药的香气,苦中带甜,甘中混清,使人神清气爽。
“然后是腌制。”慕浅浅把煮好的鸡蛋放入药汤中,随后撒入适量的盐调节口味,同时拿起木箸搅动药汤,确保药汤完全沁润鸡蛋。
味道腌制还需一会儿。
等待期间,慕浅浅带着两人做了些解暑糕点和开胃小菜,去送给等待的老叟。
见腌制完成。慕浅浅随即取出腌制透彻的松花蛋,提到把鸡蛋切成一片又一片,弯如月牙。慕浅浅将切成月牙状的松花蛋摆在瓷碟边缘,围一圈,随后在中间摆了点小花作为点缀。
最后洒上一勺汤汁,醉食楼新品——藏药松花蛋大功告成!
慕浅浅亲自将松花蛋端给老叟,恭敬地一语:“这位客官,此乃本店预上新品——藏药松花蛋,具有清热泻火、润肺养阴、止泻的功效。”