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相比较时雍坊的铺子，针对的是每日去衙门上衙的官员，那么醉花仙面对的便是全京城的人。上至达官显贵，下至升斗小民，只要你有钱都能去醉花仙用餐。
一楼大堂摆满三十多张四方小桌，在里头还有六人小包厢八人小包厢。大户人家不想与升斗小民一起在一楼那便去二楼，二楼全是雅间儿和包厢，而且里面不管是装饰还是餐具那都是一顶一的好。在酒楼的三楼，则是装修精致的豪华贵客室，因着贵客的喜好不同，所以贵客室有的装修的土豪风，有的清新雅致，有的书香气息浓厚，有的如寻常百姓家那般平淡。八间贵客室，各有不同，令人心生向往。只不过能去预定三楼贵客室的人非富即贵，等闲人是预定不起的，由此可见一般。
当然不管是普通百姓还是达官显贵，只要进了醉花仙那都是客人，也绝对不会出现店家欺客的行为。在这一方面宋家在京城的几家食铺就能看得出来，早先有伙计当真瞧不起来客言语并不客气，被掌柜的直接给解除雇佣了。这解除雇佣可不只是雇佣，而是实打实的拿了卖身契卖还给当初的牙房的。
在宋家食铺什么日子这些人最清楚不过，再回到牙房谁知道被卖到哪里去。是以宋家的下人和伙计都老老实实的遵守徐容绣编写的员工手册，几乎无人敢在待客这一事上做错。当然待客要热情也不是任顾客打骂，但凡遇见仗势欺人的，徐容绣也说了，一窝蜂上打群架也不能吃亏。
宋家约束伙计下人，也对来客做了约束，在酒楼的门前写明了‘三不入’，首当其冲便是欺人者不入。
京城穷人多富人也多，尤其达官显贵家的纨绔子尤其喜欢闹事，有了这一条，想闹事的起码也得掂量掂量，毕竟谁都知道这醉花仙是宋家与永安帝合开的，谁活腻歪了才来这捣乱呢。
而且进了酒楼里头，在柜台那儿贴了一张明细表，酒楼内各项器物价值多少全都列的明明白白，但凡有故意损坏的，全都一赔三。只不过看到后面的价格后来吃饭的估计都得小心翼翼的了，一楼的还好，用饭的都是普通人，用具也是普通用具，到了二楼上，一套茶具都要三五两银子，三楼更甚，一只碗都要半两银子。更过分的是，只要超过三次在酒楼内故意打坏用具，那么以后你都别来酒楼用饭了。
啧，这老板可真会做生意。条件苛刻不说，还让食客趋之若鹜，可见酒楼饭菜之好让人欲罢不能。
可即便是这样，客人也是源源不断的来，除了楼上贵宾室，二楼包厢和雅间全部坐满，一楼大堂也是人挤人。
明明是大冬天的北风呼啸，外头仍旧排了长长的队伍，乔掌柜一瞧觉得不好，便与田友水商议在外头暂时搭了棚子让等着的人在里头取暖，可把食客感动个够呛。
